La macchina incrostatrice automatica è un'attrezzatura per la lavorazione degli alimenti comunemente utilizzata nel settore della ristorazione. Il suo principio di funzionamento è principalmente quello di mescolare la pasta frolla e il ripieno secondo la proporzione specificata, quindi mettere la miscela nello stampo e avvolgere la miscela nella forma specificata attraverso l'azione dell'asta di riempimento e dell'asta di estrusione. Il nastro trasportatore trasporta il prodotto finito nel luogo designato per l'ulteriore lavorazione. È di piccole dimensioni, semplice da usare, stabile nelle prestazioni, facile da pulire e montare, conveniente nella manutenzione e, soprattutto, di lunga durata. Le odierne macchine per incrostare possono essere utilizzate per produrre una varietà di prodotti alimentari, compresi prodotti appiccicosi o prodotti succosi dalla buccia sottile. È possibile regolare le dimensioni, la lunghezza, il peso e lo spessore della macchina incrostatrice.