La machine à incruster automatique est un équipement de transformation des aliments couramment utilisé dans le secteur de la restauration. Son principe de fonctionnement consiste principalement à mélanger la pâtisserie et la garniture selon la proportion spécifiée, puis à mettre le mélange dans le moule et à envelopper le mélange dans la forme spécifiée grâce à l'action de la tige de remplissage et de la tige d'extrusion. La bande transporteuse transporte le produit fini vers l'emplacement désigné pour un traitement ultérieur. Il est de petite taille, simple à utiliser, stable en performances, facile à nettoyer et à assembler, pratique à entretenir et, surtout, longue durée de vie. Les machines à encroûter d'aujourd'hui peuvent être utilisées pour fabriquer une variété de produits alimentaires, y compris des produits collants ou des produits juteux à peau fine. La taille, la longueur, le poids et l'épaisseur de la machine à incruster peuvent être ajustés.